Dolores Ayas nació hace 57 años en Granada, Andalucía, pero a los doce años tuvo que emigrar para ganarse la vida -“como los pobrecitos que vienen ahora de África”, dice-. Trabajó en el campo, en Almería, Lérida y Francia, hasta que finalmente se instaló en Mallorca donde entre los años 60 y 70 ocurrió una fuerte expansión del turismo y hubo mucha demanda de mano de obra. Ahora, y desde hace más de 30 años, se desempeña como camarera de piso en Playa de Palma, Mallorca.

O presidente do Sindicato dos Trabalhadores de Criciúma e Região e secretário de saúde da CONTAC, Célio Alves Elias, foi um protagonista de destaque no processo de negociação da NR36 que regula as condições de trabalho na indústria de processamento de carnes. Em diálogo com A Rel, apresenta o caso de Valdirene Gonçalves da Silva, uma mãe de três filhos que aos 35 anos ficou lesionada para sempre, como consequência do ritmo massacrante do trabalho nos frigoríficos.