10
Agosto
2015
Documento de Comisiones Obreras sobre el sector hotelero español
Más ganancias para las empresas, más precariedad para los trabajadores
Rel-UITA
Foto: CCOO
La industria turística española vive una época de bonanza excepcional, pero las empresas del sector están aprovechando la coyuntura no para generar empleos de calidad sino para crear trabajos basura y precarizar aún más las condiciones laborales, constata un informe de Comisiones Obreras (CCOO).
De acuerdo al documento, titulado “Informe de la actividad turística 2014 y enero-mayo 2015”, el año pasado España recibió 4,51 por ciento más de visitantes que en 2013.
Las pernoctaciones crecieron casi 3 por ciento de un año a otro, la ocupación por habitación se incrementó en 3,59 por ciento, el ingreso medio por habitación disponible lo hizo en 7,01 y el gasto total por turista creció 6,5 puntos.
Según previsiones del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, el país ibérico superará este verano, actualmente en curso, los 24 millones de turistas extranjeros alcanzados en 2014, así como los 24.300 millones de euros gastados ese año.
“Las tendencias para 2015 apuntan a una excelente temporada alta”, en la que España superaría “los 24 millones de turistas extranjeros alcanzados en 2014 y los 24.300 millones de euros gastados ese año”, dice el documento.
Las pernoctaciones crecieron casi 3 por ciento de un año a otro, la ocupación por habitación se incrementó en 3,59 por ciento, el ingreso medio por habitación disponible lo hizo en 7,01 y el gasto total por turista creció 6,5 puntos.
Según previsiones del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, el país ibérico superará este verano, actualmente en curso, los 24 millones de turistas extranjeros alcanzados en 2014, así como los 24.300 millones de euros gastados ese año.
“Las tendencias para 2015 apuntan a una excelente temporada alta”, en la que España superaría “los 24 millones de turistas extranjeros alcanzados en 2014 y los 24.300 millones de euros gastados ese año”, dice el documento.
Reformas a pedir de boca de las empresas
Sólo 24 por ciento de contratos indefinidos
El lado negativo de la balanza está en las condiciones de trabajo de las cientos de miles de personas que laboran en el sector, efecto de las reformas laborales que se vienen aplicando hace años y que han debilitado la negociación colectiva, acentuado la precariedad en el empleo y empeorado las condiciones de trabajo a nivel general.
“En España actualmente hay 19 convenios provinciales de hostelería y cinco de comunidades autónomas que están bloqueados por la negativa de los empresarios a su negociación”, destaca CCOO.
En paralelo, aumentan los contratos basura y las “externalizaciones”, cae el salario real de los trabajadores y hay colectivos, como el de las camareras de piso, que alcanzan niveles de superexplotación inéditos.
“La industria turística española está creando empleo por debajo del crecimiento real del turismo y el empleo creado es precario, temporal, parcial y de bajos salarios”, dice el texto de manera general.
Citando datos del Instituto Nacional de Estadísticas, la central sindical subraya que la hostelería es el sector de actividad económica española con los salarios más bajos (13.851 euros de promedio, contra 22.697 de media general).
“Además el empleo en este sector tiene un alto porcentaje de prácticas fraudulentas que enmascaran largas jornadas con contrato a tiempo parcial: el propio abuso de dicha modalidad contractual, falsos autónomos, contratos formativos, subcontratación”.
“En España actualmente hay 19 convenios provinciales de hostelería y cinco de comunidades autónomas que están bloqueados por la negativa de los empresarios a su negociación”, destaca CCOO.
En paralelo, aumentan los contratos basura y las “externalizaciones”, cae el salario real de los trabajadores y hay colectivos, como el de las camareras de piso, que alcanzan niveles de superexplotación inéditos.
“La industria turística española está creando empleo por debajo del crecimiento real del turismo y el empleo creado es precario, temporal, parcial y de bajos salarios”, dice el texto de manera general.
Citando datos del Instituto Nacional de Estadísticas, la central sindical subraya que la hostelería es el sector de actividad económica española con los salarios más bajos (13.851 euros de promedio, contra 22.697 de media general).
“Además el empleo en este sector tiene un alto porcentaje de prácticas fraudulentas que enmascaran largas jornadas con contrato a tiempo parcial: el propio abuso de dicha modalidad contractual, falsos autónomos, contratos formativos, subcontratación”.
Para ganar más, todo vale
Aumento de ritmos, picaresca, ilegalidad
Desde la crisis iniciada en 2008, las cadenas hoteleras han basado su estrategia de ganancias “en un aumento de la precariedad laboral, el incremento de ritmos de trabajo e incluso el recurso a la picaresca y la ilegalidad, con el aumento de la jornada parcial convertida en la práctica en jornadas completas y, peor aún, que sobrepasan la misma jornada legal”, subraya CCOO.
Del empleo creado en el sector hotelero español, el 72,86 por ciento es temporal, y de ellos la mitad a tiempo parcial.
Del empleo creado en el sector hotelero español, el 72,86 por ciento es temporal, y de ellos la mitad a tiempo parcial.
Las camareras, un subsector “especial”
96.000 mujeres inferiorizadas
En ese sentido, el informe dedica un capítulo especial al análisis de la estrategia patronal de externalización de servicios, aplicada con particular celo en la hotelería, y destaca el caso de las camareras de piso.
Las 96.000 personas (en su gigantesca mayoría mujeres) que se ocupan de las tareas de cuidado en los hoteles, “esenciales para la buena marcha de los establecimientos”, “se ven asignadas a las categorías inferiores, con salarios más bajos y condiciones de empleo más precarias y de tiempo parcial”, dice el documento.
“Hemos visto cómo grandes cadenas hoteleras, alegando razones de productividad y competitividad, (…) despiden vía expedientes de extinción a las trabajadoras de pisos y subcontratan el servicio con empresas de multiservicios, que a veces pueden estar constituidas por el mismo grupo empresarial”.
De esa manera, “ya no tendrán que aplicar los convenios vigentes de hostelería sino los de la empresa multiservicios, con un marco retributivo que, habitualmente, se sitúa cerca del salario mínimo interprofesional”, ahorrándose entre 30 y un 40 por ciento del salario de las camareras y aumentando la precariedad laboral y la división de los trabajadores en multitud de empresas.
“La lucha sindical acumulada durante muchos años ha conseguido mejorar la situación de las camareras de pisos y reconocerles su profesionalidad y su dignidad”, pero la situación de las camareras de piso sigue siendo sumamente preocupante, alerta CCOO.
Junto a la UITA, la central sindical viene realizando una intensa campaña en defensa de este colectivo.
Comisiones Obreras reivindica que el Convenio Colectivo del sector de hostelería se aplique “a todas las personas que trabajan en un establecimiento, sean de la empresa que sean y denuncia los convenios de empresas de multiservicios, “que en muchos casos son fraudulentos y elaborados específicamente para realizar las operaciones de externalización”.
El informe concluye reclamando una mayor inversión en recursos humanos (empleos de calidad y con derechos), en infraestructuras y nuevas tecnologías.
Las 96.000 personas (en su gigantesca mayoría mujeres) que se ocupan de las tareas de cuidado en los hoteles, “esenciales para la buena marcha de los establecimientos”, “se ven asignadas a las categorías inferiores, con salarios más bajos y condiciones de empleo más precarias y de tiempo parcial”, dice el documento.
“Hemos visto cómo grandes cadenas hoteleras, alegando razones de productividad y competitividad, (…) despiden vía expedientes de extinción a las trabajadoras de pisos y subcontratan el servicio con empresas de multiservicios, que a veces pueden estar constituidas por el mismo grupo empresarial”.
De esa manera, “ya no tendrán que aplicar los convenios vigentes de hostelería sino los de la empresa multiservicios, con un marco retributivo que, habitualmente, se sitúa cerca del salario mínimo interprofesional”, ahorrándose entre 30 y un 40 por ciento del salario de las camareras y aumentando la precariedad laboral y la división de los trabajadores en multitud de empresas.
“La lucha sindical acumulada durante muchos años ha conseguido mejorar la situación de las camareras de pisos y reconocerles su profesionalidad y su dignidad”, pero la situación de las camareras de piso sigue siendo sumamente preocupante, alerta CCOO.
Junto a la UITA, la central sindical viene realizando una intensa campaña en defensa de este colectivo.
Comisiones Obreras reivindica que el Convenio Colectivo del sector de hostelería se aplique “a todas las personas que trabajan en un establecimiento, sean de la empresa que sean y denuncia los convenios de empresas de multiservicios, “que en muchos casos son fraudulentos y elaborados específicamente para realizar las operaciones de externalización”.
El informe concluye reclamando una mayor inversión en recursos humanos (empleos de calidad y con derechos), en infraestructuras y nuevas tecnologías.
Empleo chatarra vs altas ganancias
El año pasado España recibió 4,51 por ciento más de visitantes que en 2013.
El lado negativo de la balanza está en las condiciones de trabajo de las cientos de miles de personas que laboran en el sector.
En España actualmente hay 19 convenios provinciales de hostelería y cinco de comunidades autónomas que están bloqueados por la negativa de los empresarios a su negociación.
La industria turística española está creando empleo por debajo del crecimiento real del turismo y el empleo creado es precario, temporal, parcial y de bajos salarios.
Tercerización y precariedad
Hemos visto cómo grandes cadenas hoteleras, alegando razones de productividad y competitividad, (…) despiden vía expedientes de extinción a las trabajadoras de pisos y subcontratan el servicio con empresas de multiservicios, que a veces pueden estar constituidas por el mismo grupo empresarial.
Documento completo:
Informe turismo empleo y negociación colectiva 